一个鸡蛋有多少克蛋白-

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一颗55g的鸡蛋中蛋黄约17g，蛋清约33g。

蛋清中其实大部分成分都是水，其次仅仅含有4g左右的蛋白质和3mg钙；而仅仅17g的蛋黄除了含有2.6g的蛋白质（所含蛋白质比例还比蛋清高一点），还含有5g脂肪和更多的维生素A、B、E及钙、锌等矿物质，而且鸡蛋中的脂肪比其他动物脂肪多了很多不饱和脂肪酸的比例。

吃鸡蛋注意事项

鸡蛋不能空腹吃：有很多人特别喜欢在早上吃鸡蛋，将鸡蛋作为早餐来吃，而且可能只吃鸡蛋。早餐吃鸡蛋是非常好的，但是鸡蛋不能够空腹去吃，空腹的时候我们的人体最需要的是葡萄糖。

直接吃鸡蛋的话，会将我们的鸡蛋当蛋白质来消耗，导致鸡蛋中蛋白质大量的浪费，起不到滋养身体的作用。最好的早餐吃鸡蛋方法是在吃鸡蛋之前吃一些其他的东西垫一下胃，再吃鸡蛋。

以上内容参考百度百科-鸡蛋

鸡蛋（大）1个60克左右，鸡蛋（小）1个55克左右。

蛋黄（大）1个18克左右，蛋黄（小）1个15克左右。

蛋白（大）1个38克左右，蛋白（小）1个35克左右。

鸡蛋的热量

一个煮鸡蛋（55克）可食用部分热量为71大卡左右。

煮鸡蛋是营养损失最小的鸡蛋烹饪方法，鸡蛋是优质的蛋白质来源，减肥期间可适量食用。每100克煮鸡蛋含：热量为151大卡，碳水化合物0.1克，脂肪10.5克，蛋白质12.1克。

鸡蛋中的蛋白质、胆固醇含量极高，在食用之后很难消化，人体每天最多能消化2个鸡蛋的蛋白质，食用过多不能消耗吸收。

一个鸡蛋的质量大约为60克。

市面上售卖的鸡蛋，通常一斤有8至9个左右，1斤等于500克，所以单个鸡蛋质量在60克左右，个头比小的鸡蛋相对就会轻一点。千克为公制计量单位，一千克等于一公斤，也就是两斤，一斤等于10两，一两等于50克，一个鸡蛋的质量大概比一两重一点。

一个鸡蛋的质量对于正常人来说，每天蛋类的摄入量大概相当于一个鸡蛋的质量，如果不另外吃瘦肉、鱼类、虾类或者奶制品等食物，每天可以吃两个鸡蛋即可满足人体所需要的物资，尽量不要超过。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18％，最重要的还是其与生命现象有关。

质量的性质：

质量是物体所具有的一种物理属性，是物质的惯性大小的量度，它是一个正的标量。质量分为惯性质量和引力质量。自然界中的任何物质既有惯性质量又有引力质量。这里所说的“物质”是自然界中的宏观物体和电磁场、天体和星系、微观世界的基本粒子等的总称。

质量是物理学中的一个基本概念，它的含义和内容随着科学的发展而不断清晰和充实。最初，牛顿把质量说成是物质的数量，即物质多少的量度。

在牛顿力学中，给定的物体具有一定的惯性质量（用字母表示），它作为一个与时间和空间位置无关的常数出现在牛顿力学第二定律之中：F＝ma（物体加速度的大小a与所受力F的大小成正比，比例系数m称为该物体的惯性质量）。

一个鸡蛋重约50克。

含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。一个鸡蛋的营养，以中等大小为例，能量为70~80千卡，蛋白质6~7克，脂肪4~5克，胆固醇约250mg，此外，鸡蛋还有较全面的维生素及矿物质，且主要集中在蛋黄。

蛋白

蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。

蛋黄

蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。

鸡蛋的营养分析：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

食用鸡蛋注意事项：

1、放前别水洗：最好放到冰箱的冷藏层，尤其是气温较高时，可减缓鸡蛋变质；存放前不要为了干净，水洗或湿布擦鸡蛋表面，这样会破坏蛋壳原有的保护膜，导致微生物从微孔进入蛋内。

2、连壳煮最好：据研究证实，连壳水煮蛋的营养流失最少，消化吸收最好；第二是水煮荷包蛋，随后才是鸡蛋羹、煎荷包蛋，炒鸡蛋的营养流失最多，消化吸收也最差。

一个鸡蛋的热量相当于半碗米饭。

一个鸡蛋的热量和营养价值与米饭不可完全类比，因为它们的成分和营养含量有很大的不同。然而，如果只是从能量角度来考虑，可以做一个大致的估算。一颗中等大小的鸡蛋的热量大约为70-80卡路里，而一碗普通米饭（约为150克）的热量大约为150-200卡路里。

基于以上数据，我们可以做一个简单的计算：假设一个鸡蛋的热量为75卡路里，一碗米饭的热量为175卡路里，那么大致可以认为一个鸡蛋的热量相当于半碗米饭的热量。

鸡蛋选购方法

1、外观检查：观察鸡蛋的外观，应选择外壳完整、无明显破损或裂纹的鸡蛋。避免选择外观粗糙、变形或有污渍的鸡蛋。

2、蛋壳颜色：鸡蛋的外壳颜色可能会因鸡的品种而有所不同，一般有白色、棕色或混合色。无论是哪种颜色，只要外观正常，都是可以食用的。

3、气味检查：打开盒子后，闻一闻鸡蛋的气味。新鲜的鸡蛋应该没有异味或不良气味，如果有发臭的气味，可能是鸡蛋变质了，应避免购买。

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