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牛轧糖的配方主要有花生碎、盐焗杏仁、奶粉、盐、蛋清、麦芽糖、白砂糖、水和黄油等。
牛轧糖配方是什么
原味花生牛轧糖
原味牛轧糖配方：包括棉花糖、花生碎、奶粉和黄油
制作：
1.将棉花糖放盘子里，加一点点水;
2.3大勺黄油放入锅里融化，倒入奶粉，拌匀;
3.如果有烤箱，可以拿着刚才泡着水和棉花糖的盘子放入烤箱150℃ 5分钟，拿筷子或勺子搅拌一下;
4.花生碎倒入棉花糖糊，翻拌均匀;
5.放入冰箱，冷藏半小时拿出，拿刀切成适量大小即可。
蔓越莓牛轧糖
蔓越莓牛轧糖配方：棉花糖、蔓越莓干、花生米、奶粉、黄油
制作：
1.黄油放锅里化开，加入棉花糖煮化开;
2.加入奶粉搅拌均匀，然后加入蔓越梅及花生米;
3.再次搅拌均匀，倒入模具里压平，然后切开包好。
榴莲牛轧糖
榴莲牛轧糖配方：棉花糖、奶粉、榴莲冻干、熟腰果、黄油。
制作：
1.把榴莲干和奶粉的一部分混合打成粉;
2.锅中黄油融化，加入棉花糖;
3.棉花糖融化后，倒入奶粉和榴莲粉，搅匀后加入腰果;
4.倒入金盘中，压平整切块即可。
蔓莓纤果牛轧糖怎么做？
第一步，准备材料和工具。
材料：棉花糖、黄油、全脂奶粉、炒熟花生、蔓越莓、盐。
工具：不粘锅、不沾铲、牛轧糖模、擀面仗、包装糖纸、封口器。
棉花糖 360克
黄油 90克
全脂奶粉 300克
花生 370克
蔓越莓 30克
盐 1克
我只做了一半，所以上面用到的材料全部减半，题主可以根据自己所做的量酌情用料。
上面的所有材料我都是在哆售购买的，质量比较有保障，相对来说也方便。
要用到的模具最好都先用黄油擦一遍，好脱模。
第二步，做法。
做法超级无敌简单，先将黄油放锅里融化后，加棉花糖。
糖化之后加奶粉，搅匀后再加花生、蔓越莓等等材料，想口感松脆点的还可以放饼干下去，不过要记得饼干要先碾碎。
把锅里的所有材料翻炒均匀，倒进模具。
盖上一张油纸，用擀面杖压平。
趁还有余温，扣出糖，用刀切块。
看着我做出来的糖就特别受欢迎，好吃，营养，卖相十足，送亲戚，朋友倍棒！
蔓越莓花生牛轧糖的做法
步骤step
1
准备好所有食材备用。
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2
花生米放入烤箱180度，烤20分钟。
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3
烤熟后，取出摊平晾凉。
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4
放凉后去皮。
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5
装入结实的袋子中，用擀面杖压碎。
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6
压碎后装入盘中
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7
蔓越莓切碎备用。
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8
黄油放平底锅中加热。
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9
加热融化到图中状态。
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10
放入棉花糖小火，融化。
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11
小火融化成图中状态。
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12
加奶粉继续，搅拌。
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搅拌均匀成图中状态。
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始终小火加入花生碎，和蔓越莓碎。
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然后发均匀。要一边压一边拌匀。
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16
使花生蔓越莓与棉花糖均云分部即可关火。
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放在铺了油纸的烤盘里。
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18
趁热用铲子压扁。
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19
放冰箱冷藏定型取出。
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20
用锋利的刀子切成条状。
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21
都切成条状备用。
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22
最后一步切成块状就可以了。
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23
家里有糖纸的可以包住，糖纸。
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看吧是不是还完美呀。
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敏茹意：花生蔓越莓牛轧糖做好了
蔓越莓花生牛轧糖的成品图
蔓越莓花生牛轧糖的烹饪技巧
技巧tips
所有食材重量都称量准确\n烤花生时不用预热烤箱。\n花生碾碎后会比较出香味。\n蔓越莓切碎后口感更好。\n全程始终用小火。动作要迅速。
关于“牛轧糖配方是什么”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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